Azeite Extra Virgem Herdade do Esporão Galega 500 ml
Origem: Portugal
Acidez: 0,2 %
Tipo: Extra Virgem
Peso: 500 ML
CONCEITO DO AZEITE
Azeite monovarietal de azeitona verde que apresenta aromas suaves, com destaque para a maçã, correspondendo ao perfil característico da Galega, a variedade de azeitona mais emblemática de Portugal.
OLIVAL
Selecionamos os melhores produtores tradicionais de Galega no Alentejo, onde a cultura da oliveira existe há várias gerações, e muitas oliveiras têm idade superior a 100 anos, com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, que são de grande porte. O sistema de produção é a Produção Integrada que tem por base práticas culturais mais sustentáveis ambientalmente e a utilização de fauna auxiliar no controlo das pragas e doenças da oliveira.
VARIEDADES
Galega
PRODUÇÃO
As azeitonas da variedade Galega são transportadas e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita, sendo imediatamente processadas.
A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um curto batimento com temperatura muito baixa de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa e a preservar os aromas característicos desta variedade que caracterizam este azeite.
A pasta segue para o decanter onde é separado o azeite do bagaço de azeitona e da água resultando um azeite ainda com alguma humidade e impurezas. O azeite é limpo por centrifugação sendo imediatamente filtrado e seguidamente embalado.
MAIS DETALHES
PRODUÇÃO ANUAL
12.000 Lt
VISUAL
Amarelado.
OLFATIVO
Azeite muito perfumado a fruta fresca, com notas intensas de maçã Bravo de Esmolfe, notas cítricas e manjericão.
GUSTATIVO
Muito doce, pouco picante, harmonioso final de boca persistente a amêndoa e noz.
UTILIZAÇÃO E HARMONIZAÇÃO
Azeite de características organolépticas suaves, adaptado a complementar alimentos de sabores intensos. Ideal para temperar saladas de fruta, rúcula e abacate, espargos e para peixes como por exemplo salmão.
ACIDEZ MÁXIMA
0.2%
CONSERVAÇÃO
Para melhor preservação das características deste azeite natural, recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.
Produtos relacionados
-
Azeite Oliva Extra Virgem Uruguaio Garzon Bivarietal 500 mlR$ 67,90até 3x de R$ 22,63 sem jurosou R$ 64,50 via Boleto Bancário -
Azeite Extra Virgem Uruguaio Garzon Corte Italiano 500 mlR$ 67,90até 3x de R$ 22,63 sem jurosou R$ 64,50 via Boleto Bancário -
Azeite Extra Virgem De Oliva Com Pimenta Savitar 100 MlR$ 49,90R$ 45,90até 3x de R$ 15,30 sem jurosou R$ 43,60 via Boleto Bancário8% Desconto -
Azeite Extra Virgem De Oliva Com Limão Savitar 100 MlR$ 49,90R$ 45,90até 3x de R$ 15,30 sem jurosou R$ 43,60 via Boleto Bancário8% Desconto
-
Sempre fomos muito exigentes com comida, gostamos de viajar e experimentar diferentes tipos de gastronomia. Em nossas andanças conhecemos produtos maravilhosos e como comerciantes há mais de 20 anos, tivemos a ideia de selecionar os melhores itens importados para levar diretamente à sua casa, proporcionando um ápice na satisfação culinária para todos.
Emporio Campo Gourmet - CNPJ: 37.365.904/0002-01 © Todos os direitos reservados. 2024
