Azeite Extra Virgem Herdade do Esporão Portugues 500 ml

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Origem: Portugal 

 

Acidez: 0,2 %

 

Tipo: Extra Virgem

 

Peso: 500 ML

 

Azeitonas exclusivamente de oliveiras do Sul de Portugal, produzidas no lagar da Esporão, e extraídas à frio , engarrafadas sem filtração. Complexo e harmonioso, com frutado verde ligeiro amargo e picante, com aroma de frutos verdes. 

 

Produzido na região do Alentejo, em Portugal, o Azeite de Oliva Extra Virgem Herdade do Esporão é produzido de maneira tradicional há gerações. Possui acidez máxima de 0,2%, sabor ligeiramente amargo e picante com residual de frutos secos

 

A Esporão é uma marca portuguesa, que foi criada originalmente como produtora de vinhos e atualmente também é uma grande fabricante de alguns dos melhores azeites do mundo.

 

As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas.

 

A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um batimento, com temperatura e tempo de batido perfeitamente controlado de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa e a preservar os aromas provenientes de cada variedade e que caracterizam cada azeite. A pasta segue para o decanter onde é separado o azeite do bagaço de azeitona e da água resultando um azeite ainda com alguma humidade e impurezas.

 

O azeite é limpo por centrifugação estando desta forma pronto para ser filtrado e embalado.

 

A extracção é feita a frio, nunca ultrapassando os 27ºC.

 

VARIEDADES

 

Arbequina, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega,

 

 

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