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Azeite Extravirgem Argentino Zuccardi Arauco 500ml
Tradicionalmente, a variedade Arauco é chamada Criolla e é utilizada para a produção de azeitonas de mesa. Descobrimos em seus azeites características excepcionais, perfil verde, grande frescor e frutado intenso.
Variedade de maturação tardia. Colhe-se quando a mudança de cor está apenas começando dando azeites de perfil verde e frutados intensos. Predominam as notas de tomate, ervas aromáticas e maçã, entre outras. A presença de grande quantidade de antioxidantes da variedade manifesta-se nos amargos e picantes equilibrados de intensidade média-alta.
ESPECIFICAÇÕES:
Origem: Argentina
Marca: Zuccardi
Tipo: Azeite Extravirgem
Variedade: Arauco
Volume: 500ml
NOTAS & HARMONIZAÇÃO
ORIGEM: Variedade mais antiga. Já foi a mais cultivada no país, por isso também costuma ser chamada “Criolla”
Arauco Aceites Varietales Zuccardi
AROMA: Variedade muito aromática. Notas de tomate e grama recém cortada.
SABOR: Frutado complexo e intenso. Amargo e picante entre médio e médio-alto, segundo o ponto de maturação.
Arauco Aceites Varietales Zuccardi
IDEAL PARA
Sugere-se borrifar sobre carnes vermelhas, preparações especiadas, molhos com tomate, queijos de massa dura e picante.
VARIEDADE ARAUCO
Variedade introduzida há 500 anos no litoral do Peru, ingressando mais tarde ao Chile e à Argentina onde foi cultivada ao longo de todo o território, particularmente na região de Cuyo. Hoje é considerada autóctone sendo desconhecida na zona do Mediterrâneo. Esta variedade foi selecionada através do tempo devido à sua grande adaptação e potencial qualitativo. Mendoza conserva a maior área cultivada com Arauco, sendo esta, por suas características, a variedade emblemática da olivicultura argentina.
FAMILIA ZUCCARDI
Comprometidos com o desenvolvimento da região, Familia Zuccardi foi fundada pelo Engenheiro Alberto Zuccardi em 1963. Em uma região desértica como Mendoza, a agricultura só é possível sob irrigação, pelo que Alberto Zuccardi procurou aperfeiçoar um sistema criado por ele mesmo. Nessa busca, descobriu sua paixão pela vitivinicultura. Continuando este caminho e contribuindo com um estilo dinâmico e inovador, seu filho José Alberto começou a liderar a evolução e desenvolvimento que permitiram a consolidação e o crescimento da empresa nos mercados mais exigentes. Hoje, integrada a terceira geração através da vocação dos diversos membros da família e de equipes de trabalho, Familia Zuccardi segue aquele compromisso, traçando um caminho de valores em comum que nos permite continuar mostrando as qualidades únicas que Mendoza possui.
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