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É um dos métodos de preparação mais fáceis e práticos disponíveis no mercado hoje. Criado por uma empresa em Taiwan, é similar ao coador tradicional, mas apresenta também as qualidades da prensa francesa. Esse diferencial do Clever acontece graças ao
Sistema exclusivo de trava do utensílio, o “shutt off”, que veda o fluxo do líquido quando não está sobre uma xícara ou jarra. Dessa forma, a água permanece em contato com o café, proporcionando a infusão e inúmeras variações de sabor. O Clever é um método
Neste preparo, não é preciso fazer a pré-infusão. Para variar o resultado do seu café, você pode testar diferentes níveis de moagens e tempos de infusão ou mesmo preparando diretamente um café coado no Clever, apoiando-o sobre uma xícara antes da extração.
À primeira vista, pode parecer um porta-filtro comum, mas uma particularidade em sua base faz toda a diferença no preparo do café. Vem de Taiwan esse interessante método, que leva o nome de Clever, que em inglês significa “inteligente”, “esperto”.
O Clever possui o exclusivo sistema shut-off, que consiste em uma válvula de silicone que veda o fluxo de líquidos enquanto o porta-filtro não está sobre uma xícara ou jarra. Assim, o café permanece em infusão na água pelo tempo desejado, possibilitando
diversas variações de intensidade e sabor. Para iniciar a extração, basta apoiar o Clever sobre o recipiente que vai receber a bebida.
Versátil e prático, o Clever é um método misto de infusão e filtragem, que tem a vantagem de evitar a passagem, pelo filtro de papel, de eventuais resíduos de pó de café que outros métodos, como a prensa francesa, podem não reter.
Dê preferência ao filtro de papel original, pois embora se assemelhe aos filtros comuns, a angulação é diferente, e se encaixa perfeitamente ao passador.
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