Vinho Chileno Ventisquero Reserva Pinot Noir Tinto 750ml
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Nome completo: Ventisquero Alma de los Andes Reserva Pinot Noir
Volume: 750 ml
País de origem: Chile
Região: Valle de Casablanca (Chile)
Uva: 100% Pinot Noir
Teor alcoólico: Aproximadamente 13% a 13,5%
Classificação: Seco (tinto)
Amadurecimento / Vinificação:
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Parte do vinho (cerca de 70%) envelhece ~10 meses em barricas de carvalho francês.
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O restante fica em tanques de aço inox para preservar a fruta.
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Na safra de 2019, foi usada maceração a frio por 7 dias e fermentação em tanques abertos a temperaturas controladas entre 22 °C a 26
Solo / Terroir: Solo argiloso-arenoso de Casablanca, com profundidade de cerca de 2 metros.
pH / Acidez / Açúcares residuais (exemplo de safra): -
pH: ~3,73
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Acidez: ~4,66 g/L (ácido tartárico)
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Açúcar residual: ~3,18 g/L
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Cor: Vermelho rubi profundo com reflexos violetas.
Aroma: Frutas vermelhas frescas — morango, framboesa — com notas suaves de especiarias e leve baunilha por causa do carvalho.
Paladar: Corpo delicado, boa acidez, taninos macios, fresco, com final persistente que retoma frutas vermelhas, baunilha e especiarias.
Potencial de guarda: Até ~5 anos em condições ideais.
Temperatura ideal de serviço: Entre 14 °C e 15 °C (dependendo da fonte: algumas indicam até 16 °C).
Harmonização: Peixes mais gordurosos, massas, carnes brancas.
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