Farinha Molino Caputo Manitoba Oro 1kg 10 un Atacado Revenda

>>> ATACADO <<<

10 unidades da farinha de trigo italiana Manitoba Oro

FARINHA MANITOBA ORO

Proveniente do Canadá, é conhecida como "fortíssima", por ter o índice W mais elevado do mercado. 

Recomendada para pizzas, foccacias de fermentação muito longa (a partir de 24 horas). Sendo também a farinha mais indicada para panetones.

Origem de Fabricação: Nápoles, Itália

Essa farinha tem um teor de glúten um pouco maior que a farinha branca tipo 0. 

Outra diferença também está no fato de que essa farinha é branqueada naturalmente, além de conter mais ferro, que irá ajudar na textura e no volume das massas.

A Farinha 0 Manitoba Oro dota dos melhores grãos de força com alto valor protéico.

A qualidade do glúten confere elasticidade e extensibilidade a massa, garantindo excelentes resultados em produtos de pastelaria e levedura.

Ideal para a confecção de levain, a farinha manitoba oro caputo tem baixa atividade enzimática.

ESPECIFICAÇÕES:

Tipo: "0"

Farinha: Trigo 

Proteínas: 13%

Panificação: W 370/390

Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60