Farinha Italiana 00 Caputo Manitoba Oro 6 Kg

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Manitoba é uma farinha com trigo proveniente do Canadá conhecida como "fortíssima", por ter o índice W mais elevado do mercado. Por isso é recomendada para pizzas, foccacias de fermentação muito longa (a partir de 24 horas). É também a farinha mais indicada para panetones.

 

Origem de Fabricação: Nápoles, Itália


Composição: Farinha de Trigo Tipo 00 100% italiana

 

Perfil


Tipo: "00"


Proteína: 14,24%


Força: W 360/380


Elasticidade: P/L 0,45 / 0,55

 

 

 

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