Farinha Italiana 00 para Pizza Napoletana Molino Denti 1 Kg
A Farinha Italiana Tipo 00 para Pizza Napoletana AVPN 1kg é especialmente desenvolvida para atender aos rigorosos padrões da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), entidade que regulamenta a produção da verdadeira pizza napolitana em todo o mundo. Produzida na Itália, a partir de grãos de trigo selecionados e moídos de forma extrafina, esta farinha garante o equilíbrio ideal entre força, elasticidade e capacidade de hidratação da massa.
Com sua moagem do tipo 00, proporciona uma textura fina e uniforme, resultando em massas leves, macias e fáceis de trabalhar. Sua formulação permite uma fermentação longa e natural, essencial para o preparo da pizza napolitana tradicional, caracterizada pela borda alta, alveolada e crocante, com centro macio e sabor autêntico.
Indicações de uso:
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Pizza napolitana de longa fermentação
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Outras pizzas artesanais de alta qualidade
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Focaccias e pães italianos leves
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Massas frescas caseiras
Este produto é referência para pizzaiolos profissionais e apaixonados pela gastronomia italiana, garantindo resultados fiéis à tradição napolitana reconhecida pela AVPN.
Características principais:
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Origem: Itália
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Tipo: Farinha de Trigo Tipo 00 (extra refinada)
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Peso líquido: 1kg
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Alta absorção de água e ótima elasticidade
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Ideal para pizzas de fermentação longa e tradicional napolitana
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Certificação AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana)
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