La Baleine
A Flor de Sal é considerada o caviar dos sais marinhos. É colhida a mão uma vez por ano durante o verão. A Flor de Sal se forma na superfície da água do mar em piscinas de cristalização, o vento do mediterrâneo atravessa a água e resulta em uma fina camada de cristais na superfície. Com uma textura delicada e sabor requintado é recomendada para finalizar pratos e dar um sabor especial.
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